农产品检验依据相关检测技术标准,利用科学仪器对农产品(包括种植业、畜牧业、渔业产品)的品质或规定限量指标进行分析。农产品检测包括农产品的营养成分检测、微量元素检测、重金属元素检测、农药残留检测、兽药残留检测及其他有害物质检测,是保障农产品质量符合营养、安全要求的重要手段。2026年3月1日起,三项农药残留检测新国标正式实施,进一步提升了我国农产品质量安全监管的技术支撑能力。
农产品检测的必要性
农产品质量安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。随着农业生产中农药、化肥的使用以及环境污染的影响,农产品中可能存在农药残留、重金属污染、兽药残留、微生物污染等安全隐患。通过科学系统的检测,可以有效控制有害物质的含量,确保农产品安全、卫生、无害。新发布的GB 23200.121-2026等标准共规定了500余种农药及代谢物在植物源性食品中的检测方法,基本覆盖我国目前登记使用的农药品种。
农产品检测是保障食品安全的”防火墙”,依据GB 2763、GB 2762、GB 23200系列等标准执行,覆盖从农田到餐桌的全链条质量管控。
服务范围与检测项目
农药残留检测
依据GB 2763、GB 23200.121-2026、GB 23200.113-2026等标准执行:
| 检测项目 | 说明与依据标准 |
|---|---|
| 有机磷类农药 | 毒死蜱、马拉硫磷等 |
| 拟除虫菊酯类 | 氰戊菊酯等 |
| 有机氯类农药 | 六六六、滴滴涕等 |
| 多残留检测 | GB 23200.121-2026《植物源性食品中352种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》 |
| 多残留检测 | GB 23200.113-2026《植物源性食品中242种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》 |
重金属和污染物检测
依据GB 2762《食品中污染物限量》执行:
| 检测项目 | 说明 |
|---|---|
| 铅、镉、汞、砷、铬 | GB 2762-2022,所有农产品类 |
| 亚硝酸盐/硝酸盐 | GB 5009.33-2016,叶菜类农产品重点检测 |
| 二氧化硫 | 腌制品、干货 |
兽药残留检测
依据GB 31650《食品中兽药最大残留限量》执行:
| 检测项目 | 适用产品 |
|---|---|
| 盐酸克伦特罗、莱克多巴胺 | 猪肉、牛肉 |
| 恩诺沙星、环丙沙星 | 禽肉、禽蛋 |
| 氯霉素、孔雀石绿 | 水产品 |
| 磺胺类、四环素类 | 畜禽产品 |
微生物指标检测
依据GB 4789系列《食品微生物学检验方法》执行:
| 检测项目 | 说明 |
|---|---|
| 菌落总数 | ≤10⁵ CFU/g,生鲜肉、水果 |
| 大肠菌群 | ≤100 CFU/g或不得检出 |
| 沙门氏菌 | 鸡蛋、生鲜禽类产品 |
| 金黄色葡萄球菌 | 肉类、蛋制品 |
| 志贺氏菌 | 食品致病菌检测 |
真菌毒素检测
依据GB 2761《食品中真菌毒素限量》执行:
| 检测项目 | 适用产品 |
|---|---|
| 黄曲霉毒素B1 | 玉米、花生、小麦、大米 |
| 呕吐毒素 | 小麦、玉米 |
| 玉米赤霉烯酮 | 玉米 |
| 赭曲霉毒素A | 谷物 |
营养成分检测
依据相关标准执行:
| 检测项目 | 说明 |
|---|---|
| 蛋白质、氨基酸 | 营养成分分析 |
| 脂肪、脂肪酸 | 油脂含量分析 |
| 糖、淀粉、纤维 | 碳水化物分析 |
| 维生素 | 维生素含量测定 |
| 矿物质元素 | 钙、铁、锌、硒等微量元素 |
检测依据标准体系
| 标准体系 | 典型标准 |
|---|---|
| 食品安全国家标准 | GB 2763《食品中农药最大残留限量》、GB 2762《食品中污染物限量》、GB 2761《食品中真菌毒素限量》、GB 4789系列《微生物学检验》 |
| 检测方法标准 | GB 23200.121-2026《植物源性食品中352种农药残留测定》、GB 23200.113-2026《植物源性食品中242种农药残留测定》 |
| 兽药残留标准 | GB 31650《食品中兽药最大残留限量》 |
关于深圳市德恺检测有限公司
深圳市德恺检测有限公司农产品检测服务拥有CNAS、CMA等资质认可,检测能力覆盖农药残留、重金属、兽药残留、微生物、真菌毒素、营养成分等领域,可依据GB 2763、GB 2762、GB 23200系列等标准为客户提供农产品质量安全一站式检测服务,助力保障”从农田到餐桌”的食品安全。
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